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Tartare appena scottata in padella condita con capperi, erba cipollina, sommacco, senape, succo di arancia

Erba cipollina, pepe dell'Andaliman, tartufo, cialda di pamigiano.

Marinatura nel succo di arancia e senape, capperi, granella di mandorle.

Salsa dello chef (uovo, senape, gocce di limone), acciughe, cipolla di Tropea, capperi

Guanciale croccante, tuorlo d'uovo, pecorino, scalogno

Selezione di salumi, crostini con paté di fegatini, unto di S'Ambrogio, burro acciugato.

Poppa di mucca fritta con maionese all'aglio nero e pepe rosa

Pappardelle all'uovo accompagnante da un delicato ragù di anatra in bianco

Gnocchi con ragu di piccione in bianco

Cous cous alle verdure insaporite al curry e accompagnato a parte da fondo bruno di manzo e verdure

Maialino di latte cotto al forno e accompagnato da patate e mele arrosto.

Lingua di manzo saltata in padella, servita con granola di amaretto piccante e base di riso Jasmine al profumo di gelsomino.

IL PREZZO SI INTENDE AL KG, PRIMA DI ORDINARE LA BISTECCA PER FAVORE ACCERTARSI DELLA DISPONIBILITA IN CUCINA

IL PREZZO SI INTENDE AL KG, PRIMA DI ORDINARE IL CONTROFILETTO PER FAVORE ACCERTARSI DELLA DISPONIBILITA IN CUCINA

Agnello disossato ripieno di asparagi e speck

Montone alla piastra, una goduria unica

Coniglio disossato servito in barattolo con salsa tonnata e accompagnato da cipolle di Tropea in vinegrette

Insalata di trippa con prezzemolo, capperi, acciughe e cipolla di Tropea.

Pomodori gratinati OPPURE Caponata OPPURE melanzane al forno

Funghetti trifolati, formaggio Gouda, maionese all’aglio, pomodoro fresco servito con cipolle fritte

Marmellata di pomodori e bacon, Provolone, maionese al tartufo

Spicy mayo, pomodorini secchi, peperone alla griglia, provola affumicata

Uovo fritto, bacon croccante, cheddar, Dijonesa

Melanzane grigliate, cipolle caramellate, taleggio, maionese alla rucola

Pomodoro fresco, insalata, bacon croccante, cheddar, ketchup, mayo..

Zucchini fritti, Formaggio Brie, Cipolla rossa fresca, Salsa BBQ

Salsa Tzatziki, cipolle caramellate, pomodoro fresco

Burger di pollo, Fontina, Mayo all’erba cipollina, Avocado, pomodoro & spinaci freschi

Pan Brioche, mostarda, insalata&pomodoro, cheddar, uovo fritto.

Zucchine grigliate, Gorgonzola, marmellata di fichi, mayo alla menta

Piadina, pollo alla griglia, verdure grigliate, yogurt, lime.

Pollo marinato al curry, impanatura speciale, mostarda al miele

Maionese alla paprika, pomodoro fresco, cipolle rosse caramellate