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Tartare appena scottata in padella condita con capperi, erba cipollina, sommacco, senape, succo di arancia

Erba cipollina, pepe dell'Andaliman, tartufo, cialda di pamigiano.

Marinatura nel succo di arancia e senape, capperi, granella di mandorle.

Salsa dello chef (uovo, senape, gocce di limone), acciughe, cipolla di Tropea, capperi

Crema di burrata, olive taggiasche, pomodori secchi, capperi

Guanciale croccante, tuorlo d'uovo, pecorino, scalogno

Carne di manzo di prima scelta servito con parmigiano a scaglie, sale nero e olio evo

Carpaccio con dadolata di pesche e granella di mandorle

Selezione di salumi, crostini con paté di fegatini, unto di S'Ambrogio, burro acciugato.

Poppa di mucca fritta con maionese all'aglio nero e pepe rosa

Pappardelle all'uovo accompagnante da un delicato ragù di anatra in bianco

Classico piatto toscano, non ha bisogno di presentazioni

IL PREZZO SI INTENDE AL KG, PRIMA DI ORDINARE LA BISTECCA PER FAVORE ACCERTARSI DELLA DISPONIBILITA IN CUCINA

IL PREZZO SI INTENDE AL KG, PRIMA DI ORDINARE IL CONTROFILETTO PER FAVORE ACCERTARSI DELLA DISPONIBILITA IN CUCINA

Montone alla piastra, una goduria unica

Insalata di trippa con prezzemolo, capperi, acciughe e cipolla di Tropea.

Melanzane al forno OPPURE pomodori gratinati

Funghetti trifolati, formaggio Gouda, maionese all’aglio, pomodoro fresco servito con cipolle fritte

Marmellata di pomodori e bacon, Provolone, maionese al tartufo

Spicy mayo, pomodorini secchi, peperone alla griglia, provola affumicata

Uovo fritto, bacon croccante, cheddar, Dijonesa

Melanzane grigliate, cipolle caramellate, taleggio, maionese alla rucola

Pomodoro fresco, insalata, bacon croccante, cheddar, ketchup, mayo..

Burger di pollo, Fontina, Mayo all’erba cipollina, Avocado, pomodoro & spinaci freschi

Pan Brioche, mostarda, insalata&pomodoro, cheddar, uovo fritto.

Pollo marinato al curry, impanatura speciale, mostarda al miele

Maionese alla paprika, pomodoro fresco, cipolle rosse caramellate