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TARTARE
Vedi di piùTARTA BURGER
Tartare appena scottata in padella condita con capperi, erba cipollina, sommacco, senape, succo di arancia
TARTARE DE MEDICI
Erba cipollina, pepe dell'Andaliman, tartufo, cialda di pamigiano.
TARTARE SAN MARCO
Marinatura nel succo di arancia e senape, capperi, granella di mandorle.
TARTARE DUOMO
Salsa dello chef (uovo, senape, gocce di limone), acciughe, cipolla di Tropea, capperi
TARTARE SANT'AMBROGIO
Crema di burrata, olive taggiasche, pomodori secchi, capperi
TARTARE SANTO SPIRITO
Guanciale croccante, tuorlo d'uovo, pecorino, scalogno
CARTACIO CLASSICO
Carne di manzo di prima scelta servito con parmigiano a scaglie, sale nero e olio evo
CARPACCIO ALLE PESCHE
Carpaccio con dadolata di pesche e granella di mandorle
ANTIPASTI
GRAN TAGLIERE PER 2 PERSONE
Selezione di salumi, crostini con paté di fegatini, unto di S'Ambrogio, burro acciugato.
POPPA FRITTA
Poppa di mucca fritta con maionese all'aglio nero e pepe rosa
PRIMI PIATTI
PAPPARDELLE AL RAGU' DI ANATRA FIOCA
Pappardelle all'uovo accompagnante da un delicato ragù di anatra in bianco
PAPPA AL POMODORO
Classico piatto toscano, non ha bisogno di presentazioni
SECONDI PIATTI
Vedi di piùBISTECCA ALLA FIORENTINA
IL PREZZO SI INTENDE AL KG, PRIMA DI ORDINARE LA BISTECCA PER FAVORE ACCERTARSI DELLA DISPONIBILITA IN CUCINA
CONTROFILETTO
IL PREZZO SI INTENDE AL KG, PRIMA DI ORDINARE IL CONTROFILETTO PER FAVORE ACCERTARSI DELLA DISPONIBILITA IN CUCINA
MONTONE
Montone alla piastra, una goduria unica
INSALATA DI TRIPPA FRESCA
Insalata di trippa con prezzemolo, capperi, acciughe e cipolla di Tropea.
CONTORNI
Contorni del giorno
Melanzane al forno OPPURE pomodori gratinati
HAMBURGER E SANDWICH
Vedi di piùCHEF BRG - 150gr manzo
Funghetti trifolati, formaggio Gouda, maionese all’aglio, pomodoro fresco servito con cipolle fritte
PIG BURGER - 150gr manzo e salsiccia
Marmellata di pomodori e bacon, Provolone, maionese al tartufo
CANCUN BRG - 150gr manzo
Spicy mayo, pomodorini secchi, peperone alla griglia, provola affumicata
BOSS BURGER - 150gr manzo
Uovo fritto, bacon croccante, cheddar, Dijonesa
MENDI BRG - 150 gr manzo
Melanzane grigliate, cipolle caramellate, taleggio, maionese alla rucola
KIDS BURGER - 150gr manzo
Pomodoro fresco, insalata, bacon croccante, cheddar, ketchup, mayo..
EL POLLITO - 150gr hamburger di pollo
Burger di pollo, Fontina, Mayo all’erba cipollina, Avocado, pomodoro & spinaci freschi
SMASH BURGER - 150GR MANZO
Pan Brioche, mostarda, insalata&pomodoro, cheddar, uovo fritto.
FRITTI
Vedi di piùPollo fritto
Pollo marinato al curry, impanatura speciale, mostarda al miele
Panino con pollo fritto
Maionese alla paprika, pomodoro fresco, cipolle rosse caramellate
Patate fritte
Patate Fritte (Paprika e pepe cayenne)
Patate Fritte (parmigiano e tartufo)
Patate fritte dolci (con mayo all’erba cipollina)
Cipolle fritte (con mayo all’aglio)
BEVANDE
Vedi di piùAcqua naturale
Acqua frizzante
Vino rosso
Birra artigianale
Coca cola